środa, 20 lipca 2016

Zupa Tex-Mex


Dziś w moim menu gościła pyszna zupa pomidorowa z kurczakiem,chilli,oregano,kolendrą i kminkiem.

Tę zupę gotowałam już kilka razy i za każdym razem znikała do dna. Jest pyszna, wpisałam ją do moich ulubionych przepisów. Nie prowadzę bloga kulinarnego jednak to danie jest łatwe, szybkie, treściwe i uznałam, że  warto podzielic się przepisem także z moimi czytelnikami. Przypadnie dla smakoszy o wyrazistych smakach.

Zupę Tex-Mex podaje się z nachos, serem, limonką, awokado, śmietaną i szczypiorkiem tak by każdy skomponował swoją własną zupę.

Porcja na 4-5 osób

Składniki:
2 cebule
3 ząbki czosnku
500g filetów z kurczaka
3 łyżki oliwy z oliwek
pół czerwonej papryczki chilli
1 łyżeczka pasty chipotle (bardzo ostrego sosu z wędzonej papryki chilli)
2 łyżeczki oregano
2 łyżeczki kminku
1 puszka pomidorów bez skórki
1 łyżka przecieru pomidorowego
1,5 l wody
2 kostki bulionu z kury
sól, pieprz
mały pęczek posiekanej świeżej kolendry

Dodatki:
1 limonka
1 awokado
100g nachos
1 szklanka startego żółtego sera
mały pęczek posiekanego szczypiorku
1 szklanka śmietany
Limonkę i awokado pokroic w cząstki, wyłożyc wszystkie dodatki do miseczek i podawac do zupy.



 Obrac i posiekac cebulę i czosnek. Podsmażyc cebulę i czosnek na oliwie aż stanie się miękka i szklista. Dorzucic drobno posiekane chilli, pastę i przyprawy. Kurczaka pokroic na małe kawałeczki i podsmażyc. Dodac pomidory, przecier, wodę i kostki bulionowe.Gotowac ok. 15 minut na małym ogniu aż kurczak zmięknie.Doprawic solą i pieprzem.Udekorowac posiekaną kolendrą.
 
 Pastę chipotle zastąpiłam papryką wędzoną w proszku - 1 łyżeczka


 dowolnośc smaku - posypana serem  


Nazwa Tex-Mex to potoczne określenie dań  kuchni amerykańskiej i meksykańskiej.

Smacznego:)

 Pozdrawiam- Lilla

1 komentarz:

  1. O, przepis dodaje do zakladek, bardzo lubie kuchnie meksykanska:)

    OdpowiedzUsuń