niedziela, 28 października 2018

Muffiny z mango



Po długiej nieobecności blogowania zapraszam na słodki poczęstunek;



 Muffiny z mango

Składniki na 12 - 14 szt.;

250 g mąki
250g miąższu z mango
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajo
125 g cukru kryształu
1 opakowanie cukru waniliowego
80 ml oleju roślinnego
250g jogurtu naturalnego

lukier :

woda - niewielka ilość
150 g cukru pudru
sok z cytryny


czekolada lub posypka do dekoracji
papilotki
forma do wypieku na muffiny

Piekarnik rozgrzać  do temp.180 C. Papilotki umieścić w zagłębieniach formy.  Umyte mango pokroić w małą kostkę. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Jajko rozmącić, dodać je do mąki razem z cukrem waniliowym i pokrojonym miąższem mango.Wymieszać wszystkie składniki. Papilotki napełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec ok. 30 min. na środkowym poziomie piekarnika i ostudzić.
Z wody i cukru utrzeć lukier. Muffiny polać lukrem i udekorować.

                                                                              
Smacznego