Po długiej nieobecności blogowania zapraszam na słodki poczęstunek;
Muffiny z mango
Składniki na 12 - 14 szt.;
250 g mąki
250g miąższu z mango
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajo
125 g cukru kryształu
1 opakowanie cukru waniliowego
80 ml oleju roślinnego
250g jogurtu naturalnego
lukier :
woda - niewielka ilość
150 g cukru pudru
sok z cytryny
czekolada lub posypka do dekoracji
papilotki
forma do wypieku na muffiny
Piekarnik rozgrzać do temp.180 C. Papilotki umieścić w zagłębieniach formy. Umyte mango pokroić w małą kostkę. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Jajko rozmącić, dodać je do mąki razem z cukrem waniliowym i pokrojonym miąższem mango.Wymieszać wszystkie składniki. Papilotki napełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec ok. 30 min. na środkowym poziomie piekarnika i ostudzić.
Z wody i cukru utrzeć lukier. Muffiny polać lukrem i udekorować.
Smacznego