Gdy nabywamy schab najczęściej kojarzy nam się jako kotlet w panierce.
Jednak ta sztuka mięsa smakuje wyśmienicie na bardzo wiele sposobów.
Jednym z nich dzielę się z Wami w wydaniu:
Schab po francusku
składniki;
1 kg schabu pociętego w plastry
2 cebule
50 dag pieczarek
mąka do obtaczania kotletów
niewielka ilośc przecieru pomidorowego
tymianek, zioła prowansalskie po 1 łyżce
olej do smażenia i masło
1 szkl. bulionu drobiowego
sól i pieprz
Przygotowanie:
Mięso rozbijamy. Oprószamy solą, pieprzem i obtaczamy w mące. Smażymy z obu stron na oleju z dodatkiem łyżki masła. Przekładamy do rondla.
Cebulę kroimy w piórka podsmażamy na tłuszczu pozostałym po smażeniu. Dodajemy do mięsa.
Umyte pieczarki kroimy w cwiartki i podsmażamy na pozostałym tłuszczu. Przekładamy do rondla.
Do mięsa wlewamy bulion, wsypujemy przyprawy i mieszamy. Dusimy ok. 20 min. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i dusimy jeszcze 10 min.
Klimat francuski na talerzu zbiegł się również z dekoracją wnętrza. Poniżej mój ścienny nabytek.
W realu lepiej się prezentuje bo wydruk obrazu jest na płótnie choc na zdjęciu tego nie widac.
Lilla
